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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog www.vegetari1.net être végétarien, le bon choix ? nouvelle édition en ligne google traduction reverso translation 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >> 11 janvier 2018 4 11 / 01 / janvier / 2018 20:15 a quoi ressemblerait un monde végétarien source : https://www.medigo.com/blog/infographics/quoi-ressemblerait-un-monde-vegetarien/ repost 0 published by urtica commenter cet article 27 mai 2017 6 27 / 05 / mai / 2017 13:04 actualité végétarienne mai-juin 2017 parution d’un hors série de 60 millions de consommateurs intitulé : « manger moins de viande » remarquablement conçu et documenté. on a apprécié entre autres les chapitres : « se nourrir 100 % végétal ? » sur l’équilibre alimentaire des végans, « à la recherche de la vitamine b12 » et les tests comparatifs de steaks végétaux et laits végétaux. disponible en kiosque ou sur http://www.60millions-mag.com/kiosque/manger-moins-de-viande suite à une pétition ayant recueilli plus de 15000 signatures au portugal , toutes les cantines des services de l’état proposent, depuis mai 2017, au moins un plat végétarien au menu. le parlement portugais a statué sur le sujet en précisant les règles d’un repas végétarien équilibré. c’est d’autant plus remarquable que le portugal était, il y a encore une dizaine d’années, l’un des principaux consommateurs de viande par habitant en europe. monique mathieu , considérée par beaucoup comme la médium française la plus fiable, aborde le lien entre végétarisme et spiritualité, un thème ignoré par la communauté végane. ses propos rejoignent étrangement ceux de grands sages hindous que nous avons rapportés page 113 de notre e-book « être végétarien, le bon choix ? ». http://www.vegetari1.net/pages/etre_vegetarien_le_bon_choix_livre_telechargeable-3737227.html http://ducielalaterre.org/fichiers/sante/ce_n_est_pas_le_v_g_tarisme_qui_fait__voluer__php.php pique-nique végétalien au parc des buttes chaumont à paris le dimanche 18 juin à partir de 12h30 organisé par « mangez végétarien ». http://www.mangez-vegetarien.com/agenda.html#pique-nique-paris-18-juin-2017 semaine gastronomique végétarienne à genève du 5 au 11 juin 2017 : « veggie week ». http://ledosdelafourchette.com/veggieweek-2017/ depuis avril 2017, la marque céréal fait la promotion de ses steaks végétaux sous forme de campagne publicitaire à la tv. https://www.youtube.com/watch?v=99bopwnbfqs à ce propos, lors d’une récente dégustation sur europe 1 en compagnie du médecin-nutritionniste jean-michel cohen, les steaks végétaux céréal et monoprix bio ont été les plus appréciés. pour sa part, le hors série de 60 millions de consommateurs à préféré le croc tofou olives & feta de soy pour sa teneur élevée en protéines et son apport en sel modéré. contrairement aux deux précédentes marques, la gamme soy n’est pas disponible dans la grande distribution, mais seulement en boutiques spécialisées bio. après avoir testé des formules végé à singapour, en inde et en allemagne, mc donald’s lance un hamburger végétarien en france sous l’appellation big veggie . composition : bun’s de pain, courge, tomate, salade, fromage et patty végétarien. pas de quoi séduire les véganes, mais le végétarisme est devenu définitivement tendance. repost 0 published by urtica commenter cet article 8 juillet 2016 5 08 / 07 / juillet / 2016 18:17 cours de cuisine végétarienne sur arte sous le titre : la table verte de michael hoffmann , la chaîne arte a diffusé ce vendredi 8 juillet 2016 une série de petites émissions de 27 minutes chacune. nous y sommes conviés à la découverte de légumes oubliés – comme le cardon, le pâtisson, la ciboule, la livèche ou l'orpin – dans le vaste potager de ce chef allemand étoilé. en compagnie d'invités végétariens (artistes, écrivains, producteurs ou journalistes) michael hoffmann nous initie à sa cuisine végétarienne créative axée sur ses propres productions végétales. « mon menu dépend de ce que me fournit mon potager » déclare-t-il. ses recettes sont à la fois originales, rustiques, goûteuses et colorées, aptes à faire saliver même les plus réfractaires. au passage, les invités racontent comment ils en sont venus à devenir végétariens, après avoir été élevés dans un univers où la viande était incontournable. les légumes sont cueillis directement dans le potager en compagnie de l'invité. on n'a que l'embarras du choix entre 9 sortes de tomates, 8 de piments, 2 de basilic etc, sans compter les herbes sauvages récoltées dans la nature. le tout est préparé dans la cuisine de l'invité, voire dehors sur un barbecue ou dans une marmite au-dessus d'un feu de bois. tout ça sans le stress qui règne habituellement dans les cuisines des grands restaurants. à voir ou à revoir sur arte.tv http://www.arte.tv/guide/fr/emissions/cui/cuisines-des-terroirs/?vid=048052-003_plus7-f repost 0 published by urtica commenter cet article 14 juin 2016 2 14 / 06 / juin / 2016 13:51 cataracte et alimentation s'il est désormais bien établi qu'un régime riche en caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine en particulier) offre une protection contre la dégénérescence maculaire, peu d'études s'étaient jusqu'à présent intéressées à la cataracte. or, en 2011, des chercheurs finlandais ont mis en évidence l'influence bénéfique de la lutéine et de la zéaxanthine également sur la prévention de la cataracte. colin campbell cite aussi une étude réalisée en 1988 par des chercheurs du wisconsin et portant sur quelques 1300 personnes. il en ressort que celles ayant consommé le plus de lutéine (un antioxydant contenu en abondance dans les épinards et le chou kale ) étaient deux fois moins atteintes de la cataracte que celles qui en avaient consommé le moins. plus récemment, des chercheurs britanniques se sont intéressés à l'influence du régime alimentaire sur le développement de la cataracte . ainsi, 27670 personnes non diabétiques et âgées d'au moins 40 ans ont été suivies durant 15 ans. publiée en 2011 par l' american society for nutrition , l'étude en conclut que « les végétariens ont un risque plus faible de cataracte que les mangeurs de viande » . le lien entre consommation de viande et cataracte est même très fort puisque, par rapport à de gros consommateurs de viande, le risque de cataracte est de 40% inférieur chez les véganes, de 30% inférieur chez les végétariens, 21% moindre chez les consommateurs de poisson ne consommant pas de viande, de 15% inférieur chez les faibles consommateurs de viande et de 4% inférieur chez les consommateurs de viande modérés. si l'on fait la synthèse de ces études, il semblerait que, non seulement les légumes riches en caroténoïdes (épinard, chou kale, brocoli, carotte, courge, patate douce etc) jouent un rôle protecteur contre la cataracte chez les végétariens et végétaliens qui consomment ces légumes en abondance, mais que le risque de développer la cataracte à l'âge mûr soit directement lié à la quantité de viande consommée. la différence de 10% du risque de développer la cataracte entre végétariens et véganes constatée dans la dernière étude pourrait s'expliquer par la plus grande consommation de fruits et légumes riches en vitamine c chez les véganes. une étude récente vient en effet de démontrer le rôle protecteur de la vitamine c contre la cataracte , maladie touchant en france une personne sur deux après 60 ans et nécessitant 600 000 opérations annuelles. sources : la nutrition.fr : lutéine et zéaxanthine contre la cataracte http://www.lanutrition.fr/bien-dans-sa-sante/les-maladies/les-troubles-de-la-vue/luteine-et-zeaxanthine-contre-la-cataracte.html diet, vegetarianism, and cataract risk http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21430115 la vitamine c protège de la cataracte http://www.e-sante.fr/vitamine-c-protege-cataracte/breve/633 article « végétarisme » de wikipédia, chapitre « prévention de la cataracte » https://fr.wikipedia.org/wiki/v%c3%a9g%c3%a9tarisme#cite_note-295 campbell, t. colin et campbell, ph.d. thomas, le rapport campbell – éd. ariane, 2006, 2008 (
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clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
NSERVER
NS0.JFG-NETWORKS.NET 195.20.15.254
NS1.PROCEAU.NET 77.87.104.10
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